Bolo de bruxa

INGREDIENTES:

• 4 maçãs raladas com casca

• 1 xíc. de uva passa

• 1 xíc. de nozes picadas

• 1 xíc. de açúcar mascavo

• 1 xíc. de açúcar branco

• 2 ovos

• ½ xíc. de óleo

• 1 c. de chá de bicarbonato

• 1 c. de chá de fermento em pó

• 2 c. de chá de baunilha

• 2 c. de chá de canela em pó

• 1 pitada de sal

• 2 xíc. de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, acrescente os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, a canela em pó, o açúcar mascavo e misture tudo com um fuê. Em seguida, acrescente a maçã, as nozes e as uvas passas. Misture bem e adicione, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio. Transfira para uma forma com furo central untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.